Como prometi, aqui vão algumas receitas sem a necessidade de leite de vaca, como já disse em um post anterior leiam o rótulo antes de utilizar alimentos ou mesmo ingredientes para o preparo de alimentos para quem tem alergia ao leite de vaca. Outro cuidado importante é o de lavar os utensílios que serão utilizados pelo indivíduo alérgico alimentar pois os utensílios podem ficar com restos do alimento ao qual o indivíduo é alérgico. Em restaurantes principalmente onde o volume de preparos de alimentos é grande pode ocorrer a utilização de  recipientes contaminados por leite ou produtos que contenha leite, como cremes de leite, queijos e outros derivados do leite de vaca, ocasionado “a contaminação” de outros alimentos com as proteínas do leite de vaca e acabar por desencadear crises alérgicas no indivíduo alérgico à proteína do leite de vaca. Agradecimentos à Support Advanced Medical Nutrition que cedeu as imagens de seu material à classe médica. 

 

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Recebi um livreto com receitas produzidas por mães que tem filhos com APLV  e selecionado por uma empresa produtora de alimentos a base de leite e fórmulas de leite de vaca. (Danone)

Pão de Q.   (sem leite, soja e ovo) 

 atualização – 14/04/2016

Ingredientes:

1 batata doce média

1 xícara de polvilho doce

1 xícara de polvilho azedo

1/4 de xícara de óleo (pode ser de coco)

1/2 xícara de água 1/2 colher de sobremesa de sal

Modo de preparo:

Cozinhe a batata e amasse. Misture todos os ingredientes até ficar uma massa bem homogênea. Unte uma forma e coloque no forno pré-aquecido (10 minutos) por aproximadamente 50 minutos ou até dourar. (Daniara Pessoa- Modificado por W. Brasil Jr)

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As receitas abaixo foram pensadas para Festas para crianças com alergias alimentares

Pão de mel Esfiha Coxinha de frango
Croquete de carneBolo Prestígio

Caso queiram baixar os arquivos em PDF em seu computador ou mesmo para impressão basta clicar nos atalhos abaixo:

Receita sem leite 1 – coxinha de frango e croquete de carne

REceita sem leite 2 -bolo prest e esfiha

receita sem leite 3 – pão de mel

BOLO DE BANANA
Tempo de preparo: 60 minutos   Rendimento :20 porções
Esta receita não contém:  leite, soja
INGREDIENTES
5 unidades bem maduras de banana-prata
1 ½ xícara de chá de açúcar mascavo
½ xícara de chá de açúcar refinado
2 ovos
1 xícara de chá de farinha de rosca
1 xícara de chá de aveia em flocos finos
½ xícara de chá de óleo
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
MODO DE PREPARO
1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes até obter uma massa
homogênea, deixando por último o fermento.
2. Pré-aqueça o forno. Unte uma assadeira com óleo e um pouco de
farinha de trigo.
3. Despeje o conteúdo na assadeira e leve ao forno médio (180ºC) por
45 minutos.  Fonte Instituto Girassol.,

Aqui você encontra um link para baixar um livro de receitas

sem leite de vaca ou soja                                                  

Livro de receitas sem leite de vaca ou soja (fonte Instituto Girassol)  www.girassolinstituto.org.br

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